Bundt cake de fresas y queso

Estamos en primavera! y entre otras muchas cosas eso significa: ¡temporada de fresas!

Las fresas comienzan a salir al inicio de la primavera y representan un poco la llegada del buen tiempo. Aunque parezca mentira existen 1000 variedades de fresones en el mundo (y eso que yo normalmente las veo más o menos parecidas todas!!).

Es una fruta que aporta pocas calorías, con alto contenido en agua e hidratos de carbono. Contiene mucha fibra, además de vitamina C y ácido cítrico (que potencia la acción de la vitamina C, entre otros) y otras muchas cualidades que la hacen un postre muy bueno, natural y recomendable.

Pan de masa madre con aceitunas

No hay nada como el olor del pan recién hecho... seguro que a todos nos ha pasado que estamos caminando por la calle y pasamos por delante de una panadería en la que están horneando pan y aunque no quisiéramos entrar, el olor nos acaba guiando hasta el mostrador. O que vamos a la panadería a comprar una barra y cuando nos la dan, está recién hecha, así que mientras volvemos caminando a casa nos vamos comiendo la puntita y cuando llegamos a casa ¡resulta que nos hemos comido la mitad del pan!

Justamente de eso va la entrada de hoy, ¡pan casero recién hecho!, esa cosa tan irresistible cuyo aroma llena toda la calle o la casa en donde se hace. 

El pan de hoy además lleva un toque muy mediterráneo, olivas o aceitunas, que lo hacen aún más apetecible (si es que es posible).

Bundt cake mona

Esta semana estamos de pascua, y en Cataluña, así como en otras regiones de España, es muy típico regalar la mona para comerla el día de pascua. Esta tradición, aunque su nombre lo diga, no consiste en regalar una mona (animal) sino un pastel que significa que la época de cuaresma y abstinencia termina.

Tradicionalmente, en Cataluña el padrino o el abuelo regalan la mona al ahijado o nieto el domingo de Pascua y el lunes las familias se reúnen para comerlas. Esta tradición ha ido evolucionando con el paso del tiempo, de la coca tradicional con azúcar y huevos duros pintados de colores con la que comenzó, a sofisticadas esculturas de chocolate que se observan en las mejores pastelerías de la ciudad.

Cupcakes de carrot cake

Hoy toca una receta riquísima de postre, que deja toda la casa con un olor estupendo!

Hablo de la perdición de mi casa, desde que descubrimos los carrot cake, nada ha vuelto a ser lo mismo... ¡el olor de ese bizcocho es inigualable!, además es super fresco y entra de maravilla en cualquier momento del día o en cualquier ocasión, lo puedes vestir de bonito y que sea una tarta digna de una celebración o hacerlo para una merienda de cualquier día. Todavía no me he encontrado a nadie que no le guste. Incluso algunos incrédulos de la zanahoria lo probaron, sin saber de qué era, y les encantó.

¡Parece que esté haciéndole propaganda a un huerto de zanahorias...! La receta de hoy son unos ricos cupakes de tarta de zanahoria, que tienen toda la textura de ésta riquísima torta y que además son super portables por su pequeño tamaño (¡así que ya no vale la excusa que solo queremos un trocito pequeño!)

Cachitos de jamón

A petición del público lector, hoy toca receta venezolana. Hoy Can Chevere trae una receta muy rica y muy típica en Venezuela, uno de los desayunos más consentidos y por excelencia, que combinan con un buen guarapo (un café solo bien aguado), juguito (zumito) de frutas o lo que le eches.

Hablo del cachito, una especie de "pan con un toque dulzón" relleno normalmente de jamón dulce, es una "especie de croassant" criollo, producto de la gran mezcla cultural que hay en Venezuela.

Su origen no está del todo claro, ya que hay diferentes historias que lo ven nacer en diferentes sitios, pero lo cierto es que no hay nada como acercarse por la mañana a la panadería y sentir el olor de un cachito recién hecho.