Cachitos de jamón

A petición del público lector, hoy toca receta venezolana. Hoy Can Chevere trae una receta muy rica y muy típica en Venezuela, uno de los desayunos más consentidos y por excelencia, que combinan con un buen guarapo (un café solo bien aguado), juguito (zumito) de frutas o lo que le eches.

Hablo del cachito, una especie de "pan con un toque dulzón" relleno normalmente de jamón dulce, es una "especie de croassant" criollo, producto de la gran mezcla cultural que hay en Venezuela.

Su origen no está del todo claro, ya que hay diferentes historias que lo ven nacer en diferentes sitios, pero lo cierto es que no hay nada como acercarse por la mañana a la panadería y sentir el olor de un cachito recién hecho.

Muffins muy chocolateados

Aunque de momento en el blog no hayan muchas recetas con chocolate, me declaro choco-adicta.

Está científicamente comprobado (al menos por mi, que lo he demostrado en casa añadiéndole chocolate a todo lo que se me ocurre) que cualquier cosa con chocolate está mucho más rica.

Se dice que el chocolate produce sensación de satisfacción al ser ingerido, por lo que muchos lo comemos cuando estamos tristes, ansiosos, nerviosos, etc y parte de razón lleva esta creencia. El chocolate contiene una sustancia llamada feniletilamina, que actúa en el cerebro produciendo estados de bienestar y euforia. En muchas culturas, como la azteca, era considerado un alimento de gran valor y símbolo de sabiduría. Además contiene alcaloides que estimulan el cerebro produciendo un estado de excitación, y antioxidantes que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Todas estas maravillosas propiedades están presentes en gran medida en el chocolate negro o puro, aunque también se pueden encontrar en menor cantidad en sus otras graduaciones.

Además, y esto es algo muy importante, ¡está muy rico! y normalmente un trocito de chocolate, una caja de bombones o un pastel de chocolate es capaz de sacarnos una sonrisa aunque nos encontremos en un momento complicado.

Premios para perro de manzana y zanahoria

¡Hoy toca entrada perruna!

Resulta que el peludito consentido de la casa tiene alergia a algún alimento y no sabemos exactamente a que. Ya le habían dicho que era alérgico al pollo, pero ahora resulta que hay algo más que no le sienta bien, porque no para de rascarse (y ya hemos mirado y estudiado y no son pulgas ni ningún bichito).

Por esta razón le pusimos una dieta para perritos alérgicos hasta que encontremos el alimento que no le sienta bien, y obviamente eso significa que hay que cambiar sus galletitas de premios (porque no se va a quedar sin premios no??). Así que esta receta es totalmente apta para perritos con alergia al pollo, a la carne, al pescado, a la harina, a la leche... incluso se podría sustituir el huevo por aceite vegetal en caso de que no les siente bien.

Cookies de avena con chocolate

Después de un par de meses de silencio volvemos a la carga. Aunque no hemos dejado los fogones tranquilos, estuvimos un poco ausentes con las fiestas-trabajo-universidad, pero ya estamos aquí con muchas recetas en la cabeza y muchas ganas de publicarlas.

La entrada de hoy es muy sencilla, rápida e increíblemente rica, además de muy sana. Yo tengo una super afición por las galletas en todas sus formas, colores y sabores, y de eso va la receta de hoy: unas super cookies de avena con chocolate.

En Venezuela la avena se come regularmente, en mi casa era muy común desayunar un plato de avena con canela, de hecho era una de las ventajas de estar enferma: podía pedir un desayuno de avena :P.